| 传承人: 林苹果、陶贤霞 | 项目类别: 传统技艺(Ⅷ) |
| 项目级别: 市遗 | 项目批次: 第六批 |
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林春和酥糖系“虎门销烟”英雄林则徐后人林万楷创立，至今已经有177年。 1841年，因受虎门销烟影响，林则徐被“从重发往新疆伊犁，效力赎罪。”祖籍福建莆田一带林则徐的后人为避免遭受奸臣迫害，纷纷向内地迁徙。林则徐散枝开叶的一个后人林道俐原本在福建莆田一带做糕点生意，当时在南方酥糖等糕点已经有较好的口碑，但在这种情况下也不得不举家迁徙江南一带，后在1842年在皖苏交界的博望胡家山头落户。因为祖辈是传统手艺人，于是就操起了老手艺，继续做着糕点生意。林道俐的后人林万楷耳濡目染，将祖上的技艺传了下来。 到了清光绪年间（1888年），林万楷的后人林世栋严格继承祖辈传统技艺，将这门手艺传给了林必荣。因为其复杂的工艺，独特的口感，在第五代传人林遵发和第六代传人陶贤霞的手中达到鼎盛。 |
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